文怡火腿蛋卷
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超级啰嗦: **蛋液倒入锅中后,要轻轻的炒。一定记得用小火,火一大靠近锅底的蛋液很快就会糊掉,而表面的蛋液却还是生的状态。 **当蛋饼表面大部分蛋液都凝固时,倒入芝士丝,马上将蛋饼卷成卷,不要等蛋液都成熟再卷,一是不好卷,二是蛋卷不嫩。 **蛋卷里面的馅料可以随意搭配,比如白蘑菇,培根,玉米粒,但建议用西餐里常用的蔬菜,不要用味道过重的,否则,会掩盖蛋卷本身的香味。 **喜欢吃嫩蛋卷的话,煎的时间不能长,而且蛋液的量不易过多。 **蛋卷可以根据自己的喜好搭配番茄沙司,辣椒仔,美极鲜酱油等。 **用普通植物油来煎蛋卷可以,但用黄油来煎制味道更好。 **奶酪丝可以用马苏里拉奶酪,也可以用超市里卖的片状奶酪。 **这个蛋卷做早餐再合适不过啦,有蔬菜,有肉,有蛋,很好吃。再配一杯牛奶,省时省事又营养。
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烹饪步骤
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步骤1/1
超级啰嗦: **蛋液倒入锅中后,要轻轻的炒。一定记得用小火,火一大靠近锅底的蛋液很快就会糊掉,而表面的蛋液却还是生的状态。 **当蛋饼表面大部分蛋液都凝固时,倒入芝士丝,马上将蛋饼卷成卷,不要等蛋液都成熟再卷,一是不好卷,二是蛋卷不嫩。 **蛋卷里面的馅料可以随意搭配,比如白蘑菇,培根,玉米粒,但建议用西餐里常用的蔬菜,不要用味道过重的,否则,会掩盖蛋卷本身的香味。 **喜欢吃嫩蛋卷的话,煎的时间不能长,而且蛋液的量不易过多。 **蛋卷可以根据自己的喜好搭配番茄沙司,辣椒仔,美极鲜酱油等。 **用普通植物油来煎蛋卷可以,但用黄油来煎制味道更好。 **奶酪丝可以用马苏里拉奶酪,也可以用超市里卖的片状奶酪。 **这个蛋卷做早餐再合适不过啦,有蔬菜,有肉,有蛋,很好吃。再配一杯牛奶,省时省事又营养。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-10
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