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酸辣椒炒牛肉的做法

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酸辣椒炒牛肉

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已经研究出牛肉怎么腌制的了 -w-超喜欢吃牛肉这样做出来的牛肉超嫩而且超下饭

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10-30分钟

牛肉适量

、

酸辣椒一小碗

、

大蒜 2根大的

、

蒜 2粒

、

丘比菠萝酱半勺

、

郫县豆瓣酱半勺

、

生抽半勺

、

料酒半勺

、

鸡粉一茶匙

、

糖一茶匙

、

芝麻油半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉洗净切片后，加入菠萝酱半勺，豆瓣酱半勺，生抽半勺，料酒半勺，鸡粉一茶匙，糖一茶匙，生粉一茶匙。
步骤2/8 点击查看大图
用手抓匀后，加入芝麻油半勺，混合均匀，腌制10分钟左右，不用太久。
步骤3/8 点击查看大图
腌制过程中将大蒜分蒜白蒜叶切好，蒜粒切细。
步骤4/8 点击查看大图
酸辣椒切好。
步骤5/8 点击查看大图
蒜叶。
步骤6/8 点击查看大图
锅内放油，大火炒至牛肉变色立即移至一旁。
步骤7/8 点击查看大图
牛肉移至一侧后，放少量油炒香蒜粒和蒜白。再将牛肉与蒜粒蒜白混合大火炒大约1分钟即可。因为腌料内有鸡粉、豆瓣酱、酸辣椒和鸡粉，所以这道菜不用放盐了。
最后一步点击查看大图
出锅，牛肉不要炒太久，会老。

小贴士

1、牛肉按这个过程腌制特别鲜嫩。 2、切记牛肉不可以腌制过久，因为豆瓣酱是咸的会导致牛肉变老。 3、不可以炒太久，变色即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-10

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