酸辣椒炒牛肉
已经研究出牛肉怎么腌制的了 -w-超喜欢吃牛肉 这样做出来的牛肉 超嫩 而且超下饭
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步骤1/8
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牛肉洗净切片后,加入菠萝酱半勺,豆瓣酱半勺,生抽半勺,料酒半勺,鸡粉一茶匙,糖一茶匙,生粉一茶匙。
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步骤2/8
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用手抓匀后,加入芝麻油半勺,混合均匀,腌制10分钟左右,不用太久。
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步骤3/8
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腌制过程中将大蒜分蒜白蒜叶切好,蒜粒切细。
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步骤4/8
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酸辣椒切好。
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步骤5/8
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蒜叶。
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步骤6/8
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锅内放油,大火炒至牛肉变色立即移至一旁。
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步骤7/8
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牛肉移至一侧后,放少量油炒香蒜粒和蒜白。再将牛肉与蒜粒蒜白混合大火炒大约1分钟即可。因为腌料内有鸡粉、豆瓣酱、酸辣椒和鸡粉,所以这道菜不用放盐了。
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最后一步
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出锅,牛肉不要炒太久,会老。
1、牛肉按这个过程腌制特别鲜嫩。
2、切记牛肉不可以腌制过久,因为豆瓣酱是咸的会导致牛肉变老。
3、不可以炒太久,变色即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-10
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