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葡萄干牛奶土司的做法

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葡萄干牛奶土司

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面包中添加的材料不同，做出的味道也不一样，这款土司面包只用了牛奶做液体，吃起来淡淡的奶香味，让人回味无穷！

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200g

、

牛奶 145g

、

黄油 15g

、

盐 3g

、

白糖 25g

、

酵母 3g

、

牛奶（抹表皮用） 5g

、

葡萄干 10g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
称量好所需的材料
步骤2/12 点击查看大图
将主料中的牛奶倒入面包桶中，一角放盐，一角放糖，上面倒入面粉，在面粉中挖一个洞，倒入酵母，用面粉盖上，启动不间断和面程序20分钟
步骤3/12 点击查看大图
面和成面团后将葡萄干和软化好的黄油加入继续和面
步骤4/12 点击查看大图
和面结束后能出大面积薄膜
步骤5/12 点击查看大图
将面包机中的搅拌棒拿出，放温暖处发酵至两倍大
步骤6/12 点击查看大图
取出揉揉排气，擀成长舌状并卷起来，放入土司盒中
步骤7/12 点击查看大图
将土司盒放入烤箱中，底部放两碗热水关上烤箱门进行二次发酵
步骤8/12 点击查看大图
取出土司盒，面团已发至两倍大，将牛奶涂抹在面团的表面，预热烤箱
步骤9/12 点击查看大图
将土司盒放入烤箱中下层，上下火190度20分钟，中间发现表面微微发黄后就加盖锡纸，等剩余几分钟时将锡纸拿下上色就好了
步骤10/12 点击查看大图
取出晾凉后脱模
步骤11/12 点击查看大图
切片食用
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

温度和时间设置可以根据自己的烤箱脾气设定，因是用的没有盒盖的土司盒，所以发现微微上色就要加盖锡纸防止表皮糊了，我用的是小的土司盒，如果用大土司盒，可以相应调整面粉和牛奶的用量，大概的比例是一比四分之三

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-10

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