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白馒头的做法

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白馒头

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切墩(初级)

高筋面粉 500g

、

安琪发酵粉 4g

、

猪油 5g

、

盐 2g

、

温水 260g

烹饪步骤

步骤1/1
发酵粉倒入三分之一温水化开备用面粉加入盐、猪油，一边慢慢倒入酵母水，一边用筷子搅拌，接着倒入剩下的温水，搅成面絮，揉成光滑的面团，放温暖处发酵至2倍大，取出揉排气，大概2分钟左右，用刀切开面团无蜂窝状即可把面团搓成长条，快刀切出大小一样的馒头胚子锅中倒入适量开水，放上蒸笼，铺上油纸，排入胚子，加盖，再次发酵15分钟后，开大火，上汽后转中火蒸20分钟关火，闷3分钟再开盖

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-09

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