红烧日本豆腐
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步骤1/26
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准备食材。
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步骤2/26
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准备调料。
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步骤3/26
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取一个日本豆腐,包装上有一条虚线(日本豆腐的中间位置)。
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步骤4/26
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沿着虚线切开,将日本豆腐切成两段。
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步骤5/26
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从切口处将豆腐倒出包装袋(动作要轻,避免把豆腐弄碎),分别在两段豆腐的中间再切开,变成四段。
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步骤6/26
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将其余的日本豆腐切好。
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步骤7/26
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锅内放油,开中火把油烧热。
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步骤8/26
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热油的过程中,取一干净盘子(擦干水分),倒适量淀粉。
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步骤9/26
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取一块豆腐,放在淀粉中。
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步骤10/26
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使豆腐周围粘满干淀粉。
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步骤11/26
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油烧至七成热,将粘满淀粉的豆腐放油锅里炸。
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步骤12/26
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将日本豆腐外皮炸制金黄色。
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步骤13/26
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捞出,待用。
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步骤14/26
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青椒洗净切小块,胡萝卜洗净去皮,切菱形片。待用。
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步骤15/26
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大葱切成葱花,大蒜切片。
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步骤16/26
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取一空碗,放入生抽,料酒,蚝油,白糖,白水,调匀待用。
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步骤17/26
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另起锅,放底油。
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步骤18/26
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放入葱花。
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步骤19/26
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放入青椒块和胡萝卜片,炒1分钟。
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步骤20/26
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倒入调好的汁,炒大概2分钟。
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步骤21/26
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放入蒜片。
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步骤22/26
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放入炸好的日本豆腐。
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步骤23/26
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轻轻翻炒,炒匀即可。
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步骤24/26
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装盘。
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步骤25/26
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成品图。
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最后一步
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之前做的,没放胡萝卜,一样很有食欲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-09
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