水煮肉片
最爱吃辣,香辣过瘾,麻辣你的胃,诱惑你的心。
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步骤1/8
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花椒,麻椒,八角,干辣椒,鸡精,家麻家辣辣椒面,料酒,豆瓣酱,火锅底料,鸡蛋备用
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步骤2/8
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里脊肉切成薄片,打入一个鸡蛋,倒适量料酒,盐,胡椒粉,生抽淀粉抓匀腌制二十分钟。
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步骤3/8
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热锅冷油,油热加入干辣椒,八角,火锅底料炒出红油,加入剁碎的豆瓣酱,小火炒出香味
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步骤4/8
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加入适量水煮开
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步骤5/8
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加入腌制好的肉片,大火烧开锅再煮一到两分钟(不要时间太长,肉要嫩嫩的才好吃)
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步骤6/8
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加入花椒麻椒和家麻家辣辣椒面
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步骤7/8
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圆生菜放入容器中
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最后一步
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将煮好的肉和汤浇在生菜上,撒适量鸡精,美味的水煮肉片,麻辣的诱惑,舌尖的辣爽。
1. 小火炒香豆瓣酱,避免糊锅。2.肉不要煮时间太长煮老了影响口感。3.豆瓣酱有咸味,注意盐的量。4.根据个人口味添加辣椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-09
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