麻婆豆腐-地球人最爱的川菜
61克
17克
16克
663
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
豆腐切成1.5-2厘米大小的方块,豆腐可根据自己的喜好来选,老豆腐成型,嫩豆腐爽滑(缺点容易碎),但一定不能用内脂豆腐。我用的是老豆腐里偏嫩的那种
-
步骤2/10
点击查看大图
蒜,姜切末,青蒜头和叶分开切成小段
-
步骤3/10
点击查看大图
豆瓣,豆豉切碎
-
步骤4/10
点击查看大图
豆腐焯水,去掉豆腥味
-
步骤5/10
点击查看大图
热油后下肉末炒酥
-
步骤6/10
点击查看大图
先下豆瓣辣椒炒出红油,再下豆豉,姜蒜、蒜苗头段炒香
-
步骤7/10
点击查看大图
加水烧开加入豆腐,烧3分钟
-
步骤8/10
点击查看大图
分3次加入淀粉,将汤汁收浓稠,加鸡精调味
-
步骤9/10
点击查看大图
起锅前加入蒜苗叶段
-
最后一步
点击查看大图
起锅后加上花椒面
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-09
麻婆豆腐的其他做法
麻婆豆腐的相关分类
麻婆豆腐的相关推荐
-
川菜经典:蚂蚁上树
4142322人看过 -
川菜-红油鸡片
157362人看过 -
川菜鱼香茄饼,做法简单,口味老少皆宜
1598088人看过 -
川菜名片【口水鸡】
512752人看过 -
鱼香肉丝
5905884人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝
7065586人看过 -
川菜明星辣子鸡丁
568225人看过 -
川菜经典【藤椒鱼】麻辣鲜香好过瘾!
234551人看过 -
麻婆豆腐,一盘经典的下饭川菜 #精品菜谱挑战赛#
339078人看过 -
家常麻婆豆腐
34905405人看过 -
最上瘾的绝味川菜——豆花鱼片
1078750人看过 -
川菜 素 干煸豆角 快手家常菜 下饭菜
29102143人看过