猪肉辣椒酱
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
瘦肉洗净,剁碎,备用。葱切葱花,姜切姜丝。
-
步骤2/5
姜丝用小碗装清水泡,用泡的姜水(大概2勺)加入肉馅中,加入一勺料酒,抓晕,大约15分钟即可。
-
步骤3/5
锅中加油,注意油量要大一些,低油温时把肉馅下锅翻炒(不要油温过高,油温高会使肉馅抱团,不易炒散)不要着急,尽量煸炒的干一些,把肉馅中的水分炒出。
-
步骤4/5
肉馅干些后,加入葱花(葱花的量最好多一些,大约1/3根大葱的量)继续翻炒,之后加入蚝油,豆瓣酱,把干辣椒揉碎加入锅中(辣椒可根据个人口味加入)加入酱后把火力调制中小火,切忌不要大火,否则容易糊锅。炒至2分钟左右,加入小碗清水,炒匀后,加入小勺白糖,开锅熬制5-6分钟,加入鸡精,肉酱就可以出锅了。
-
最后一步
辣椒肉酱可谓万能配,既可拌饭也可拌面,做蘸酱菜更是棒棒的,喜欢的小伙伴儿快去试试吧...
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-09
猪肉辣椒酱的其他做法
猪肉辣椒酱的相关分类
猪肉辣椒酱的相关推荐
-
#硬核菜谱制作人#红烧蹄胖
309188人看过 -
三丝爆土豆
171912人看过 -
肉段焦溜茄子
260898人看过 -
菠萝包
151725人看过 -
牛乳小面包
124538人看过 -
炸丸子
127566人看过 -
色泽鲜亮,满口生香的手工凉皮#吃货打卡季#
2973551人看过 -
#精致一人食#不正宗的懒人胡辣汤
200761人看过 -
#女神野餐记# 白菜炒鸡蛋
183057人看过 -
三丝爆豆
74218人看过 -
辣椒酱
29049人看过 -
家庭版锅包肉
154770人看过