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红烧猪蹄

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肥小菇

如果你喜欢我的美食，可以关注我的微信公众号：一人一兔一厨房，或在今日头条搜索“肥小菇”订阅。对于红烧猪蹄，有好多版本的做法，我做的就属于上海做法，不会放花椒辣椒干等材料，属于浓油赤酱版本。猪蹄味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效。说她可以和熊掌媲美，真是不为过。人们把猪蹄称为"美容食品"，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。我家爱吃猪蹄的还不在少数，妈妈现在牙齿不好，软软糯糯入口即化的猪蹄，最适合她。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
猪蹄 3斤
、
葱姜 适量
、
八角 三个
、
香叶 两片
、
桂皮 一小块
、
冰糖 50g
、
生抽 30ml
、
老抽 5ml
、
料酒 15ml
烹饪步骤
小贴士

1.清理杂毛，在焯水后更容易些 2.用压力锅压一压更酥烂连骨头都可以咬得动更适合老年人，但是不如锅子煮的香味浓郁

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-09

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