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南瓜豆沙一口酥的做法

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南瓜豆沙一口酥

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南瓜营养高，功效好。可以解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育，所以多吃南瓜有益健康。用南瓜做成南瓜酥，不仅颜值高、还好吃哦。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

一、油皮：

、

面粉 110克

、

白糖 20克

、

鸡蛋液 10克

、

猪油 15克

、

南瓜泥 60克

、

二、油酥：

、

面粉 100克

、

猪油 50克

、

豆沙馅适量

烹饪步骤

步骤1/51 点击查看大图
南瓜洗干净后切片。
步骤2/51 点击查看大图
上锅蒸熟。
步骤3/51 点击查看大图
取60克南瓜。
步骤4/51 点击查看大图
用勺子压烂成泥。
步骤5/51 点击查看大图
加入110克面粉、20克白糖、10克鸡蛋液、15克猪油。（南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）
步骤6/51 点击查看大图
揉成面团。
步骤7/51 点击查看大图
放在一旁待用。
步骤8/51 点击查看大图
将油酥材料放入容器中。
步骤9/51 点击查看大图
混合均匀，揉成面团。
步骤10/51 点击查看大图
将油酥和油皮两个面团盖上保鲜膜醒发30分钟。
步骤11/51 点击查看大图
将醒发好的油皮均分成16等份。
步骤12/51 点击查看大图
将醒发好的油酥也均分成16等份。
步骤13/51 点击查看大图
全部分好后。
步骤14/51 点击查看大图
取一个油皮。
步骤15/51 点击查看大图
用手压扁。
步骤16/51 点击查看大图
用擀面棒擀圆。
步骤17/51 点击查看大图
放上1个油酥。
步骤18/51 点击查看大图
包住油酥，捏紧封口。
步骤19/51 点击查看大图
收口朝下放好。
步骤20/51 点击查看大图
全部油酥包好后，取一个油酥皮，用手压扁。
步骤21/51 点击查看大图
用擀面杖将油酥皮擀成椭圆型。
步骤22/51 点击查看大图
自下而上卷起来。
步骤23/51 点击查看大图
滚圆。
步骤24/51 点击查看大图
收口朝下。
步骤25/51 点击查看大图
放一边待用。
步骤26/51 点击查看大图
全部做好后。
步骤27/51 点击查看大图
盖上保鲜膜静置松弛20分钟。
步骤28/51 点击查看大图
取一个松弛好的油酥皮，压扁。
步骤29/51 点击查看大图
再次用擀面棒擀成长条。
步骤30/51 点击查看大图
再自下而上卷起来。
步骤31/51 点击查看大图
滚圆。
步骤32/51 点击查看大图
收口朝下。
步骤33/51 点击查看大图
放一边待用。
步骤34/51 点击查看大图
全部做好后。
步骤35/51 点击查看大图
再次盖上保鲜膜静置松弛20分钟。
步骤36/51 点击查看大图
取一个松弛好的油酥皮。
步骤37/51 点击查看大图
将油酥皮从中间对半切开。
步骤38/51 点击查看大图
切面朝上。
步骤39/51 点击查看大图
压扁。
步骤40/51 点击查看大图
用擀面棒擀圆。
步骤41/51 点击查看大图
将面皮翻面（花形小的做里面）。
步骤42/51 点击查看大图
放入豆沙馅。
步骤43/51 点击查看大图
捏紧收口。
步骤44/51 点击查看大图
收口朝下。
步骤45/51 点击查看大图
放入烤盘中。
步骤46/51 点击查看大图
逐一做好放入烤盘。
步骤47/51 点击查看大图
烤箱200度，烤20分钟即可。
步骤48/51 点击查看大图
取出放凉。
步骤49/51 点击查看大图
成品图。
步骤50/51 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

可以根据自己的喜欢将馅料换为莲蓉、奶黄、肉松、香肠、蛋黄等等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-09

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