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自制肉松简单版的做法

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自制肉松简单版

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一段时间很想吃东西啊，自从买了破壁机就想着做着什么吃，发现了家里剩的瘦肉可以用来做肉松，哇，平时都是买来吃的呢，试试看落，没想到这么成功。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大块的瘦肉

、

八角 2颗

、

香叶 3片

、

草果 1个

、

生抽

、

面条鲜

、

盐

、

姜蒜

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/6
不好意思啊做了一半才想到上传菜谱，我口述之前的过程吧:准备的瘦肉切块纹理留长些，以便后来撕碎
步骤2/6
肉用料酒姜蒜腌制一下，也可以随后所有食材一起放。
步骤3/6
没腌制就这么做，肉.料酒.姜蒜花椒八角干辣椒桂皮香叶.生抽，老抽，白糖，盐，加入适量的水，用高压锅或电饭煲或普通锅炖煮直到软糯捞出
步骤4/6 点击查看大图
捞出有时间就晾干水分，没时间就和我一样用手撕吧撕吧，因为太累了后来偷懒就用手边捏边撕了，当然你完全可以用保鲜袋装好擀面杖或者玻璃瓶压了再敲，只要煮软了效果都差不多。然后如图热锅少油放入肉丝不停翻炒，我是用筷子翻的。若味道不够现在可以再加入适当面条鲜白砂糖盐花椒面。
步骤5/6 点击查看大图
这个颜色变深了就证明水分快没了，记住一定得小火翻炒哦
最后一步点击查看大图
水分基本干了就起锅了哦，色香味俱全。这是五香味的，麻辣的放熟油辣椒和花椒面哦，慢慢享用吧！啰嗦一句，可以用破壁机打成粉末给小朋友们当早餐伴侣哦

小贴士

麻辣味的在烘干炒制时就加熟油辣椒，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-08

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