山药芝士球
铁棍山药,营养价值很高。正好上次买了点,不想用它煲汤吃,就用它来做点不一样的吧
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步骤1/19
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山药削皮洗净,放入锅中蒸熟
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步骤2/19
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山药放入大碗中碾碎
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步骤3/19
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然后加入适量盐,和黑胡椒调味,搅拌均匀。
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步骤4/19
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加入10克左右的糯米粉,再拌均匀。然后分成10个等量小球。
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步骤5/19
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再来准备芝士馅,我用的这种片装芝士
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步骤6/19
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芝士片分小块揉成小球,我揉成6克一个。
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步骤7/19
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取一个山药球压扁,然后放入一个芝士小圆球
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步骤8/19
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包裹起来,成圆球状
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步骤9/19
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准备鸡蛋液,生粉,面包糠
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步骤10/19
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把山药球放入淀粉中滚一层
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步骤11/19
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再放入鸡蛋液中滚一层
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步骤12/19
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再放入面包糠中滚一圈
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步骤13/19
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粘好面包糠后,再重复一下,放入鸡蛋液中再滚一层蛋液。
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步骤14/19
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再滚多一层面包糠,这样是为了让山药球沾上两层面包糠,外面那层皮口感会更好哦
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步骤15/19
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可以准备炸了
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步骤16/19
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油加热至有小气泡,就可以放入山药球炸了,记得火不要太大了,不然会焦的。记得用筷子滚动它(我家锅太大了,油下少了)。炸到感觉外面的皮硬了就可以。
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步骤17/19
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可以吃了。
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步骤18/19
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酥脆的外面,包裹着绵软的山药泥还有咸香的芝士。一定要趁热吃才好吃,吃的时候要注意别烫到哦,因为热的时候芝士是融化流动状态,别滴到身上,哈哈。。
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最后一步
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近距离看看
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发布于 2016-03-08
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