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茄汁蛤蜊烩白菜 ★ 砂锅白菜 2

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贪吃橘

就分量来计算，一道砂锅菜的分量，等于四人份合菜中的一道，或一人份的单品汤菜。 最近天冷，懒太太迷上暖烘烘的砂锅菜，蒸个馒头或烤块面包，刚刚好的满足 ^(00)^ 附赠变化版，巧达蛤仔白菜煲(见作法8图) 。
食材清单 加入采购清单
大白菜 1/4棵
、
西红柿 (切四方丁) 1粒
、
蛤蜊 10颗
、
红葱头(切碎) 5颗
、
蒜泥 2粒
、
黄油(Butter)1块 30g
、
西红柿酱1大匙 15ml
、
醋1小匙 5ml
、
糖1小匙 5g
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

★ 蛤蜊煮熟汤汁即会溶入酱汁，暂时取出避免肉质过硬。 ★ 奶油可改橄榄油。 ★ 蛤蜊已有咸味，调味前一定要先试吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-08

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