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巧克力杏仁脆曲奇的做法

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巧克力杏仁脆曲奇

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黑巧克力是最喜欢的甜食，做了这款曲奇，你才会发现市面上巧克力曲奇的巧克力含量有多低.

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黑巧克力 100g

、

低筋面粉 100g

、

黄油 30g

、

细砂糖 20g

、

美国大杏仁 25g

、

全蛋液 35g

、

纯牛奶 15g

、

小苏打 1.25ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
我用的是瑞士莲可可含量70%的巧克力，嘻嘻，最爱的黑巧！
步骤2/10 点击查看大图
50克黑巧和黄油切块。
步骤3/10 点击查看大图
隔水加热至融化，搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
鸡蛋、牛奶、细砂糖混合，搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
将蛋奶糖混合液加入巧克力黄油混合液，搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
将低筋面粉与小苏打混合均匀，筛入巧克力液中，用刮刀混合均匀。
步骤7/10 点击查看大图
将美国大杏仁和剩下的50克巧克力切碎，加入面糊。
步骤8/10 点击查看大图
用勺子在铺了锡纸的烤盘上舀15克左右的面糊，用勺子压得稍扁，整理成圆形。
步骤9/10 点击查看大图
放入预热的烤箱，150度烤20分钟左右就搞定了，晾凉之后就可以享用了。请根据自家烤箱的性能调整烤制温度和时间。
最后一步点击查看大图
这绝对是一款虽无颜值，但十分有内涵的曲奇，无意中成了管管的第一款黑色料理，嘻嘻。配上一杯黑咖啡，一定可以给你一个美好的早晨！

小贴士

小苏打是健康的食品蓬松剂，可放心使用。由于巧克力含量较高，很难从表面的颜色判断火候，推荐低温烘烤，可适当延长烤制时间，一定要注意观察，别烤糊了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-08

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