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超软抹茶麻薯蜜豆软欧包（仿原麦山丘）的做法 点击查看大图

超软抹茶麻薯蜜豆软欧包（仿原麦山丘）

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美国厨娘

这是火遍各大网站、媲美原麦山丘的麻薯夹心软欧包，看到这个帖子就长草了，抽出空来立马试做，果然是超柔软的口感，而麻薯QQ弹弹的好吃到爆。这是小小s的方子，不过我改动了一下，第一次做出来觉得抹茶味太重，有点苦，所以把抹茶粉减量了，不喜欢抹茶的可以不加或者改用其他紫薯粉、竹炭粉、可可粉都可以的。而麻薯的用料我是原配方的1.75倍，我觉得这样才够满足，内馅的核桃和葡萄干可以按自己喜欢更换或者不放，我个人更喜欢不放，这样内馅就满满的香糯了。我在用料表里会表明原配方，大家可以根据自己的喜欢调节。而且这款面包放在密封袋放置3天都还是一样软，室温保管就好了。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
面包用料
、
高筋粉 250g
、
抹茶粉 10g（原方15个）
、
糖 35g
、
酵母 4g
、
鸡蛋 1个
、
水 120-130g根据鸡蛋大小调节
、
盐 3g
、
黄油 25g
、
麻薯用料
、
糯米粉 125g（原方70g）
、
玉米淀粉 36g（原方20g）
、
牛奶 215g（原方120g）
、
糖 55g（原方30个）
、
黄油 18g（原方10g）
、
其他馅料
、
红豆沙 适量
、
核桃碎 10g
、
葡萄干 少许
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2016-03-08

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