桃胶皂角枸杞燕窝——详细!
胶原蛋白的盛宴—【桃胶皂角枸杞燕窝】。 清润微甜,一点也不腻味! 植物蛋白(桃胶&皂角)与动物蛋白(燕窝)的丰富口感, 满满的胶原蛋白,大口吃,极满足。 一匙燕窝入口之际, 万千宠爱及百般呵护, 全都都写在了脸上☺️。 给匆忙的人们片刻享受, 在努力奋斗的的日子里, 也不要忘了爱自己!祝女士们3.8节快乐!
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步骤1/15
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取13.5g干燕窝
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步骤2/15
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用水冲一下,放入干净的白瓷碗,倒入过滤净水,没过燕窝2cm。(不能用自来水浸泡燕窝,自来水中含氯、重金属的杂质,被燕窝吸收后影响燕窝营养)
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步骤3/15
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这是浸泡半小时后。不刷胶的燕窝一般浸泡半小时就有明显发胀。刷胶燕窝开始膨胀的时间较长,大概一小时左右,泡发后的水倒入玻璃容器看明显混浊,水色偏白。
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步骤4/15
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这是泡发两小时后。水还是很清亮透彻的。
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步骤5/15
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换水,把燕窝撕成丝状,继续浸泡4小时(这次是老燕窝,泡发时间要加长),燕角捏开撕薄片。
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步骤6/15
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用细镊子把燕毛挑净,换水,漂洗两次。
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步骤7/15
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用细网筛将燕窝捞起搁在碗上控水,直到筛网底部不滴水为止(约10分钟),复称,106.8➗13.5=7.9倍。燕窝一般在6-8倍泡发率,也有极品燕窝可以泡发9-10倍。
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步骤8/15
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桃胶、皂角米泡发12小时,这个步骤要提前一天准备。
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步骤9/15
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取适量桃胶用镊子挑出杂质,皂角米泡软后捞出备用,枸杞洗净泡软备用。
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步骤10/15
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燕丝分三等份,做三种不同口味燕窝。
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步骤11/15
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电子燕窝养生壶插上电源,壶内捯水至炖煮线下一点,按顺序放入皂角米、1/3燕丝、桃胶、枸杞,到净水至120ml。(皂角米在最下面炖的更软烂)。按下'电源开关'再按'燕窝炖品'键进入自动炖煮程序,在结束前5分钟放入太古黄冰糖。
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步骤12/15
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自动结束后,将 桃胶皂角枸杞燕窝 倒入容器,炖煮蒸发掉部分水份后,一瓶总容量约110ml,含干燕窝4.5g/瓶。热的时候喝我觉得有点偏甜,放至温热和冷藏后喝觉得微甜,刚好。自己平时不太喜欢甜的,所以冰糖按个人口味添加。
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步骤13/15
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一大匙燕窝入口,动物蛋白(燕窝)和植物蛋白(桃胶,皂角)的丰富口感,让人感觉超级满足,嗨幸福~。微甜清润,一点也不腻味!
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步骤14/15
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三种口味,缤纷滋养
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最后一步
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马来西亚5A盏天然雨林官燕,燕窝酸含量高,不刷胶,不漂白,人工古法干挑,纯自用分享,Bernis只做高品质燕窝!!欢迎大家➕Wechat:queen_gj交流学习!
这次用的是老燕窝,算上挑毛在内,总共泡发了7个小时。感觉时间差不多时可以夹一根起来尝尝,泡的时间如果短,就多炖一下,直至燕丝软糯。喜欢偏脆口感的就少炖一下。这个根据燕窝本身的质地和个人口感偏好决定。Bernis喜欢偏软糯的,嘻嘻!聊燕窝养生、聊各式美食、聊幼儿教育(儿子3岁)的➕Wechat:queen_gj。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-08
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