牛轧糖(棉花糖版)
之前看了好多版本的牛轧糖做法,不过很多都不是很成功,太硬了,没有外面卖的那种口感。经过多方实验,终于找到了一个比较适中的。
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步骤1/5
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黄油小火融化后加入棉花糖翻炒至棉花糖融化。
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步骤2/5
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加入奶粉搅拌均匀。
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步骤3/5
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加入花生碎搅拌均匀(花生可拿去皮生花生放烤箱上下火烘烤5-10分钟,由于每个人烤箱不同,烘烤花生时注意花生颜色,烤至微黄即可。烤好的花生拿出放到袋子里用擀面杖擀碎即可)
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步骤4/5
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搅拌均匀后拿出用擀面杖擀平切块。(可拿油纸铺于表面,避免擀面杖上粘到牛轧糖)
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最后一步
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切好的牛轧糖可洒点奶粉避免沾粘,用包装纸包好保存就好。(温馨提醒:黄油越多做出的糖越软。如果想做出硬度高点的可减少黄油用量。)
次方法用的是平底锅小火慢炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-07
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