荠菜饺子
从小我就喜欢跟着阿姨婶婶满田野跑,每到春天都会到处去找荠菜,马兰头,很开心,到现在都戒不掉,还是喜欢往田野里跑。炒荠菜跟炒马兰头所有程序用料都是一模一样,所以很好学。慢慢长大了,就自己剪来荠菜自己择,自己炒。野生的菜味道跟种植的完全不同,喜欢野生的菜
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步骤1/7
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剪来荠菜,择赶紧,清洗
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步骤2/7
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烧一锅水,煮开,放几滴油,一点盐,下荠菜焯水,等荠菜完全变绿,捞出荠菜,放冷水冲凉,之后搓团
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步骤3/7
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将所有菜包括五花肉分别切末,五花肉里放入料酒,盐,生抽少许,白糖少许,蒜蓉少许,剁成肉泥
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步骤4/7
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将所有菜末混合
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步骤5/7
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加入香油,肉末,生抽,蚝油,混合均匀
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步骤6/7
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这是所有材料混合搅拌均匀后的效果
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最后一步
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我比较喜欢打3个褶子,
肉里面放点蒜蓉可以去一些腥味儿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-07
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