鱼香肉丝
每每到一个城市,最喜欢的盖浇饭必点鱼香肉丝!百吃不厌!参考各位大侠的方法,自己总结出一个既简单又好吃的方法!大家一起试试吧!
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步骤1/9
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胡萝卜木耳青椒切成丝!春笋切丝后放入水里焯一下
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步骤2/9
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准备好姜蒜末
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步骤3/9
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里脊肉切丝加入少许淀粉,生抽,料酒!拌匀腌制一会
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步骤4/9
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开始挑糖醋汁,否则在烧的过程中措手不及!(有的网友说烧出来有点酸,我想大概是醋的原因,如果是香醋,陈醋类的,那醋的分量少一点,如果是米醋就按照我这个量来)因为我个人喜好偏甜!我用的是15ml的量勺!3勺醋,2勺糖,10ml的淀粉!搅拌成上图的颜色放一边!
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步骤5/9
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准备好所有的食材开烧嘿嘿!油在锅中加热,放入姜蒜末炒出香味!放入俾县豆瓣酱继续翻炒!看到红油出来!
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步骤6/9
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放入里脊肉继续翻炒
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步骤7/9
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炒到颜色变了开始加入胡萝卜!(因为胡萝卜炒的时间稍晚长才熟)
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步骤8/9
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胡萝卜翻炒一会后把青椒丝,木耳丝,笋丝一起放进去继续翻炒
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最后一步
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翻炒之后放入之前调好的糖醋汁,如果觉得味道淡在加点盐!出锅!真是美味又下饭的家常菜!味道绝对不比饭店差!开吃咯
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-07
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