酸菜鱼腩
吃货需要理由吗?我就是想吃随手就做了。
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步骤1/9
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鱼腩切片用花生油、胡椒粉、生粉抓腌一下。酸菜泡水10分钟切碎挤干水分。豆芽洗净备用。
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步骤2/9
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姜切丝,小米椒切碎,香芹切段,香菜切段。干辣椒、花椒略洗沥干。
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步骤3/9
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起锅,爆香姜丝、小米椒和香芹段。
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步骤4/9
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放入酸菜炒干水份变香。
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步骤5/9
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加入适量清水煮开
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步骤6/9
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放入豆芽同煮至汤出色,(我爱吃豆芽,买了半斤,也可改其他爱吃的配菜)
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步骤7/9
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汤色浓郁后,放入鱼腩,加些胡椒粉,见鱼肉变白即可整锅装倒入大盘。(鱼片更易熟,我喜欢鱼腩无小刺)
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步骤8/9
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另起锅,多放些油,放入干辣椒段和花椒炒香,连油带椒淋在酸菜鱼上。
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最后一步
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成品。一个人吃完这么一大盘,美美的胃只有幸福。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-07
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