红烧茄子~简单两步,好吃下饭
其实就两步:煎一煎,炖一下,妥了。
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步骤1/5
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茄子去皮,斜着切大片。适量面粉调成稀糊糊。茄子片裹面糊,入锅煎至两面金黄。
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步骤2/5
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半成品
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步骤3/5
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锅里留底油,爆香葱姜蒜。油稍少点,因为一会儿放煎茄子还会吐油。
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步骤4/5
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倒入茄子,加生抽、老抽,加热水至茄子齐平。生抽老抽比例2:1左右。这些放了1.5锅铲生抽,大半锅铲老抽
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最后一步
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炖炖茄子软烂入味,收汤出锅。口重的同志可以再加点盐,其实这样就挺有滋味儿了。拌米饭吃,不错。
蒜头别扔,尝尝,还挺不错的(^_^)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-07
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