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苏式月饼之黑芝麻馅的做法

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苏式月饼之黑芝麻馅

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继上次做完豆沙馅的苏式月饼后，家人一致给予好评索性又做了起来这次换了黑芝麻馅，比红豆沙馅的更香甜

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1小时以上 | 掌勺(高级)

主料：中筋面粉 300g

、

糖 30g

、

植物油 90g

、

盐 3g

、

水 100g

、

辅料：中筋面粉 180g

、

玉米淀粉 50g

、

植物油 90g

、

馅料

、

黑芝麻 200g

、

白砂糖 80g

、

植物油 100g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黑芝麻入烤箱170度烘烤10分钟后入加入糖研磨成粉加入植物油搅拌均匀
步骤2/9 点击查看大图
准备好所有的材料主料为油皮部分油酥为辅料部分
步骤3/9 点击查看大图
混合好所有的主料部分和辅料部分静置20分钟左右
步骤4/9 点击查看大图
静置后各分成16份
步骤5/9 点击查看大图
用油皮包裹好油酥，捏紧收口，按扁擀长再两边对折按扁
步骤6/9 点击查看大图
包入黑芝麻馅
步骤7/9 点击查看大图
按压
步骤8/9 点击查看大图
烤箱185度 30分钟中层上下火上色盖锡纸
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

烤箱是美的38L 烤箱不同需要按自己烤箱有所调整温度油酥包入皮内后，用面杖擀薄时不宜擀的太短、太窄，以免皮酥不均匀，影响质量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-07

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