蒜蓉剁椒蒸鲈鱼
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十分钟快手美味。老妈跟我抢着吃完哒~粤式清蒸也可以，但是总觉得有腥味，还是喜欢剁椒蒜蓉，太下饭啦！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
让菜场或超市把鲈鱼处理好了，回家洗干净，在鱼身正反面各切几刀，适量抹盐和料酒腌十几分钟。
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步骤2/4
切葱段，姜片，和泡好的干紫苏一起塞在花刀和鱼肚子里面~
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步骤3/4
起锅热油，切好的蒜蓉爆香，加入剁辣椒。炒出香味，盖在鱼身上。
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最后一步
蒸锅水开后，放鱼蒸8-10分钟，可以虚蒸两分钟~淋上蒸鱼豉油或生抽即可。
小贴士
紫苏增香，实在没有也可以。蒜蓉最好过油爆香，才能逼出蒜香~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-07
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