浓香带鱼
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食材清单
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配菜(中级)
带鱼断
500g
、
葱断
适量
、
姜片
适量
、
香菜叶
少许
、
花椒
少许
、
大料
1粒
、
丁香
5粒
、
A:白酒
2小匙
、
老抽
2小匙
、
生抽
4小匙
、
B:白酒
4小匙
、
生抽
2小匙
、
白糖
1大匙
、
五香粉
1小匙
烹饪步骤
-
步骤1/4
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带鱼断洗净切成小段,加姜片和调料A,入冰箱腌制一晚上后将带鱼断取出晾干,腌料备用。
-
步骤2/4
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将带鱼断放入热油锅中炸酥后捞出
-
步骤3/4
锅底留油,放入葱段、姜片、大料、花椒、调料B和清水,煮沸后放入带鱼断
-
最后一步
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转小火炖到汤汁快见底时关火,鱼和汤汁倒入盘子,撒上香菜叶即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-07
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