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胡萝卜冬瓜烧牛肉

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角落的舞者

牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。而冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡，所以两者在一起炖着吃，既美味又有营养。胡萝卜素有“小人参”的美称，富含维生素A，清心明目。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
胡萝卜 250g
、
冬瓜 250g
、
牛肉 500g
、
姜 1块
、
蒜 5瓣
、
葱 1段
、
八角 2个
、
桂皮 1块
、
草果 1个
、
花椒 1撮
、
豆瓣酱 2匙
、
冰糖 1块
、
料酒 2匙
、
老抽 1匙
、
干辣椒 10个
烹饪步骤
小贴士

1、牛肉一定要选两面有完整筋膜的牛腩，烧出来口感特别好。 2、表面的杂膜和多余的油脂最好去干净，否则太油容易腻。 3、胡萝卜可以切的大块一些，和牛肉一样大小。 4、牛肉不太好炖烂，可以多煮一会。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-07

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