菜?点心?主食?--皆可(蒜蓉开背虾蒸河粉)
虾是低脂高蛋白的食物,女孩子怕胖但虾可以多吃,这是道改良创意菜,变着法子吃,河粉可以换粉丝,金针菇,吸收虾的鲜美汤汁,无比美味和满足。
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步骤1/9
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先处理虾,洗干净,用厨房纸吸干,开背稍微深点,去虾线,如图用刀背拍三刀,虾蒸出来就会是直的,然后用腌虾的料腌半小时
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步骤2/9
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家里正好有这样的河粉
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步骤3/9
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100g河粉用热水泡软,冲洗下沥干,铺在盘子里
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步骤4/9
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做蒜蓉调料
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步骤5/9
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虾铺在河粉上,我这里买到的虾都是去头的,所以有15-17个,我铺了两层,用小勺把蒜蓉料均匀地放上去
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步骤6/9
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水开以后蒸5-6分钟,虾肉已经很薄,所以很容易熟
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步骤7/9
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出锅之后,撒上小葱和干辣椒丝,浇热油
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步骤8/9
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成品,滋滋冒着香气
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最后一步
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这是换了金针菇,点缀彩椒,今年过年的除夕年菜,非常喜庆的一道花开富贵虾
换金针菇的话,金针菇150g,蒜蓉料和植物油按比例1/2,因为金针菇会出水,河粉或粉丝要吸水,我这儿买到的虾都是去头的,所以200g在15-17个,我铺了两层,有头的话,估计在12个左右,排一层
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-07
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