寿司
一直很想做寿司,只是一个人做,觉得很没意思。难得周末,约好姐妹们,一起动手做。觉得做料理心情很重要,开心的制作,也能让人吃得很快乐!
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步骤1/17
煮米饭,最好是东北大米。按正常水量煮饭。
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步骤2/17
拿个小锅煮醋。适量的醋,加入白砂糖和盐,搅拌至全部融化。糖盐醋的比例没有绝对的,看个人爱好调配。单但醋不适宜太多,如果多了米饭会过于粘稠。
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步骤3/17
米饭煮熟后,倒入煮过的醋,搅拌均匀,然后放一边放凉,晾干。
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步骤4/17
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准备沙律菜,所有的蔬菜,要用开水过一遍。红萝卜1/4,青瓜1/6,玉米一颗以上蔬菜切粒, 生菜半颗切丝。所有材料切好后,加入沙律酱,搅拌均匀。沙律的用量,最好能让每颗蔬菜粒都沾上沙律为好。
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步骤5/17
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红萝卜3/4,青瓜5/6,火腿全部切条。这是做太卷的材料。
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步骤6/17
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四个鸡蛋搅拌均匀,油热后,调至微火。倒入一半蛋浆,让鸡蛋涂满平底锅。做出薄蛋饼,用筷子卷好盛出。另一半也一样做法。
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步骤7/17
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由于家里多煮了饭(没放醋的),所以切了点蔬菜沫,少油炒了饭。饭里调了味,加了盐和少许酱油。图片是公仔模具压制的饭团,家里的小朋最爱这个,所以做了点给小朋友吃。
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步骤8/17
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开始做寿司啦。竹卷铺好,紫菜铺上去,然后放凉的醋米饭,米饭最好把紫菜的边填满。然后在一边铺上三文鱼,加点沙律酱,然后从铺有三文鱼的这边开始卷。卷的时候,要微用力压紧材料,这样寿司卷才不容易松散。
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步骤9/17
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卷好了就开始切,一个卷大概2.5cm厚。楼主觉得这个厚度刚好,看个人喜欢啦~
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步骤10/17
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太卷的方法也是一样的。我用了炒过的米饭做底,放上青瓜,火腿,红萝卜,鸡蛋。如果是醋米饭,中间可以加点沙律酱或鱼子酱或千岛酱,看个人喜欢。
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步骤11/17
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寿司卷的成品就做好啦~是不是很吸引啊~~~
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步骤12/17
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再来一种寿司的做法 。首先米饭捻成长条状。记得寿司师傅说过,最好的寿司饭条,里面是微空心的,这样包裹空气,味道口感会变好。可是我们做,没有这么厉害和讲究,所以外形Ok就可以啦。
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步骤13/17
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大块的紫菜剪成条状,大概2.5cm宽。寿司团靠下放紫菜条一边,开始卷。接头的紫菜要多出1cm,沾点米饭,贴紧。
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步骤14/17
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在饭团上面填上搅拌好的沙律蔬菜,一个清新的沙律寿司就做好。PS:这个是今晚最受欢迎哦,喜欢的亲一定要试一下!!
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步骤15/17
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吃的时候别忘了芥末和酱油。
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步骤16/17
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除了太卷和沙律寿司,还做了一款鸡蛋寿司,米饭是用炒过的饭,鸡蛋卷面上点上一点沙律酱,味道也很不错。
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最后一步
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show一下今晚成品。喜欢的亲,赶快学起来!
以上材料,是因为楼主挑了很多种味道,如果喜欢简易家庭寿司,挑一种做法就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-06
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