【微体】粉红记忆 | 清爽酸奶慕斯
入口即化的慕斯,比布丁更加柔软,也更符合人们越来越精致自然的饮食理念,用酸奶做主要食材,综合了酸和甜的口感更加丰富也更清爽。最后用QQ糖做了粉色镜面装饰,立马粉嫩起来了。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/22
点击查看大图
准备食材。
-
步骤2/22
点击查看大图
30克糖加入到酸奶中搅拌,让糖充分的化开,酸奶从冰箱里拿出来温度较低,糖融化比较慢,所以第一个就做了这个步骤,为的就是能让糖完全融化。
-
步骤3/22
点击查看大图
吉利丁片在冷水中泡软,水里加几个冰块让水温更低一些,如果是夏季室温较高,这样做可以防止吉利丁片化掉。
-
步骤4/22
点击查看大图
泡软的吉利丁片捞出来隔水加热,融化成粘稠的液体状。
-
步骤5/22
点击查看大图
倒进酸奶中。
-
步骤6/22
点击查看大图
再加入柠檬汁。一起搅拌均匀,放着待用。
-
步骤7/22
点击查看大图
先将黄油隔水融化。
-
步骤8/22
点击查看大图
选用的是奥利奥,略带有苦味的奥利奥变相的给整个慕斯减糖了,将奥利奥捣碎。
-
步骤9/22
点击查看大图
黄油溶化后倒入奥利奥碎中,拌匀。
-
步骤10/22
点击查看大图
吸饱了黄油的奥利奥碎平铺在6寸模具中,按平后可以放入冰箱冷藏待用。
-
步骤11/22
点击查看大图
奶油中加入糖打发。这里的糖大约也是30g 左右 这个没有固定的量 可以根据个人口味,分三次加就可以了,加糖后的淡奶油更容易打发。
-
步骤12/22
点击查看大图
打发至有纹路的可流动状态。
-
步骤13/22
点击查看大图
分次倒入酸奶液搅拌均匀。
-
步骤14/22
点击查看大图
慕斯液倒入模具中,铺在奥利奥碎上。
-
步骤15/22
点击查看大图
震动下把大气泡排出来后,放入冰箱3小时以上让慕斯液凝固成固态慕斯。
-
步骤16/22
点击查看大图
想让慕斯更有色彩,所以用最简单的方法做了个粉色的镜面。红色的QQ糖加上牛奶,隔水加热融化。
-
步骤17/22
点击查看大图
倒在慕斯上,再整个放进冰箱1小时。
-
步骤18/22
点击查看大图
凝固成最终的慕斯蛋糕。关于QQ糖的简单甜品,微体兔之前做过的四叶草布丁,非常容易操作,请搜索微体兔四叶草。
-
步骤19/22
点击查看大图
脱模的时候用热毛巾包裹模具四周。
-
步骤20/22
点击查看大图
捂几秒钟后,从下往上将慕斯慢慢推出。
-
步骤21/22
点击查看大图
放上自己喜欢的水果,很漂亮!
-
最后一步
点击查看大图
享受美味时刻!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-06
酸奶慕斯的其他做法
酸奶慕斯的相关分类
酸奶慕斯的相关推荐
-
做不出漂亮的蛋糕?有它就能加分不少! | 巧克力装饰件儿
95287人看过 -
玉米猪肉饺子
42224人看过 -
白菜猪肉饺
1272人看过 -
红烧排骨
29627541人看过 -
冬瓜烧肉
138825人看过 -
#冰箱剩余食材大改造#黄桃罐头
1218955人看过 -
#换着花样吃早餐#原味日式松饼
351269人看过 -
简单好吃省事的冰皮月饼
187404人看过 -
丝瓜炒鸡蛋
182380人看过 -
拉丝冰翅蛋黄月饼,花纹清晰立体不翻车配方分享。
144303人看过 -
自制蓝莓酱
2489人看过 -
酸奶慕斯蛋糕
118064人看过