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食神·风味茄子的做法

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食神·风味茄子

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10-30分钟 | 配菜(中级)

茄子一个

、

淀粉适量

、

油适量

、

辣椒适量

、

白糖适量

、

葱姜蒜适量

、

麻椒大量

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将茄子切好，用水泡一会，裹上一层淀粉，越均匀越好，此图不代表均匀。。。。。。
步骤2/5 点击查看大图
将裹好淀粉的茄子放入热油中炸至金黄，此时茄子表面一定是炸酥的，才算炸成功。
步骤3/5 点击查看大图
捞出沥干油。
步骤4/5 点击查看大图
锅里放入少量油，不易太多，放入葱姜蒜、辣椒、麻椒、适量食盐翻炒爆香，放入白糖，火不易太大，慢慢将糖融化。
最后一步点击查看大图
放入茄子翻炒三分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-06

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