家常炸酱面(手擀面)
我很喜欢吃手擀面,特别喜欢老妈的手擀面,筋道爽口,每每吃到很饱,现在和老公来到南方生活,想念自己家手擀面味道,于是,洗手做汤羹,为老公和朋友做自己家里的味道!
59克
49克
27克
823
千卡
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步骤1/10
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主要的是和面啦,将面粉放入盆中,加两个鸡蛋,面少就可以放一个的,我们今天人多,放入小点盐,用凉水一点点加入到面里,开始和面,这个过程时间长,一定要面硬才行,所以加水要一点点加,少加,最后活成光滑的面团醒十分钟!
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步骤2/10
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我的面大,所以分成了三份做的,第一要擀成一个面皮似的!
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步骤3/10
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第二要用擀面杖这样卷上,要多放点白面到面皮上,不然会黏在一起!
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步骤4/10
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用自己的劲擀,不要太大不要太小,一点点往前搓!然后要总是打开来铺面粉,以防黏到一起,这个跟关键哦!
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步骤5/10
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最后擀好了把它叠成这样子,然后切吧!
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步骤6/10
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我的刀功不是很好,只能切成这样了,有点粗!
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步骤7/10
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切好了,捋一下,就成这样了!
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步骤8/10
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面好了,开始炸酱,猪肉切丁,我还放了青椒丁,有点辣辣的,很香哦,热锅放油,放入肉丁煸炒,放入青椒丁,然后放入黄豆酱,酱里要加水哦,加多少自己衡量,成品如图,酱香满屋哦!
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步骤9/10
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煮熟了得手擀面!
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最后一步
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豆芽用热水抄一下,青椒黄瓜切丝,开吃,美味啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-06
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