葱香肉末花卷
肉末花卷是记忆中军队大院儿食堂里最美味的面点了。很难有卖的,半年碰得上碰不上一次这样,印象是相当的深刻,吃到了更是相当的幸福。
-
步骤1/5
点击查看大图
将干酵母和糖到入面粉中拌均匀,然后一点点加入温热的水,和成比较软的面团。一般要放比较温暖的地方发1个小时以上,冬天需要1.5~2小时。发至体积是原来面团的两倍大时,加干面揉光滑后,继续2次发酵。
-
步骤2/5
点击查看大图
等待面团发酵的过程中,锅内倒入色拉油,油温后加葱花,盐和花椒胡椒粉炒香后,盛出。如做肉末花卷,将肉末也加盐、酱油等炒香后盛出即可。发好的面团擀成一张厚越0.5cm的大面片。因为炒好的葱花或肉末带油和咸味,所以不用加别的调味料了。
-
步骤3/5
点击查看大图
将面片卷成一个长条。如面片比较大,可在中间切开,方便整形。如果卷成一个长条后就这么上蒸笼蒸的话就叫'懒龙'拉!顾名思义。。。
-
步骤4/5
点击查看大图
将面卷均匀切成几等分,每两个落在一起。用筷子在中间压一下或切窄点更容易拧成型。
-
最后一步
点击查看大图
做好花卷后放蒸笼里冷水开蒸,锅开后继续蒸10分钟。因为已经2次发酵过了,所以锅开后立即开盖也不会回缩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-06
葱香肉末花卷的相关分类
葱香肉末花卷的相关推荐
-
火腿洋葱粒花卷
15283人看过 -
#洗手作羹汤#一清二白~小白菜豆腐汤
5954439人看过 -
火腿焖笋
250822人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#超级下饭的啤酒鸭
207843人看过 -
洋葱孜然牛肉!!这样做可以连续吃三天都不腻哦
304788人看过 -
香蕉烤蛋奶
83760人看过 -
#一周减脂不重样#海石花做的夏日小食
170890人看过 -
#中小学生营养餐#山药莲藕玉米排骨汤
194043人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#小米燕麦南瓜粥
203883人看过 -
#本周热榜#独家配方不松散劲道弹牙瘦肉丸子汤/宝宝辅食
35804人看过 -
快手川菜:水煮肉片
5669348人看过 -
肉末花卷
63460人看过