流淌的巧克力淋边(内附如何控制巧克力稠度)
很多蛋糕都会用巧克力淋在旁边,形成流淌的线条来进行装饰,可是巧克力稀了就会流到哪哪都是,而如果太厚,就会没有流动性,线条不够美,这个菜谱就说说,我怎么来控制巧克力的稠度喽!”
-
步骤1/10
点击查看大图
一个夹了水果抹好奶油的裸蛋糕,预先准备好
-
步骤2/10
点击查看大图
一个夹了水果抹好奶油的裸蛋糕,预先准备好
-
步骤3/10
点击查看大图
拌一下,确保全部化得滑滑的
-
步骤4/10
点击查看大图
拌一下,确保全部化得滑滑的
-
步骤5/10
点击查看大图
最后拌好的甘那许,大约温度是15度,这个温度下的甘那许,要达到我们所需要的稠度,就是提起来可以慢慢顺畅流动,看图片
-
步骤6/10
点击查看大图
最后拌好的甘那许,大约温度是15度,这个温度下的甘那许,要达到我们所需要的稠度,就是提起来可以慢慢顺畅流动,看图片
-
步骤7/10
点击查看大图
调整流动的速度,这时我们需要它能够非常顺畅地流动,这时候不可以太稀,不然挤出来就会流下来太厉害,那么也就是说,这个时候的温度是可以调整甘那许的厚度,温度高点,就稀点,温度低点就会稠一点
-
步骤8/10
点击查看大图
把它放到裱花袋中
-
步骤9/10
点击查看大图
剪一个小口,然后如图角度在蛋糕边缘一边转动转台一边挤出巧克力甘那许
-
最后一步
点击查看大图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-06
巧克力的其他做法
-
#法国天然奶酪挑战赛#奶酪巧克力面包
-
巧克力曲奇饼干#快手又营养,我家的冬日必备菜品#
-
超简单!巧克力麦芬蛋糕!搅一搅就ok!空气炸锅版本
-
空气炸锅版巧克力司康|过于简单却好吃
-
咖啡巧克力月饼#寻味外婆乡 香满中秋宴#
-
~巧克力软心派~一口一个的小甜点
巧克力的相关分类
巧克力的相关推荐
-
豆沙/蛋黄豆沙月饼~超详细步骤
423535人看过 -
自制蛋黄酱(沙拉酱)
1033325人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#黑芝麻核桃包
168903人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#营养早餐/苹果玉米烙
207067人看过 -
【自制酸豆角】——泡制下饭神料
3679650人看过 -
巧克力泡芙
139306人看过 -
零失败酥皮奶油泡芙
15826811人看过 -
巧克力淋面液制作
147481人看过 -
红烧鲫鱼:零经验的拿手菜系列
3262209人看过 -
天热不想吃饭?这样的饭团,能一口气吃三个~
408475人看过 -
广式月饼——红豆蛋黄月饼50g、75g
30774人看过 -
脆皮泡芙
1486352人看过