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红烧牛肉面的做法

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红烧牛肉面

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛后腿肉 500g

、

西红柿 2个

、

油菜 3棵

、

姜 10g

、

葱 20g

、

冰糖 10小粒

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉切块，泡冷水约四五小时，中间换水三次
步骤2/8 点击查看大图
加入花椒，牛肉过热水焯约三分钟，直到起沫
步骤3/8 点击查看大图
牛肉盛出，放置，待用
步骤4/8 点击查看大图
冰糖炒糖色，加入牛肉，上色上匀，加入姜片，葱段，炒出香味，加入热水，一定要热水，放入香叶，花椒，大料，小火进行炖制
步骤5/8 点击查看大图
西红柿洗净去皮，备用
步骤6/8 点击查看大图
待牛肉入味，约炖制一个小时后加入小块西红柿，继续小火慢炖
步骤7/8 点击查看大图
另起一个锅，开水，下面
最后一步点击查看大图
面做底，油菜过热水，放入牛肉，加入牛肉汤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-06

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