干锅海鲜脆豆腐
海鲜和豆腐是一种不错的搭配。海鲜中含较多的动物性蛋白质,碘锌含量也很高,豆腐中含植物性蛋白质较多,同时含丰富的VB,一起做能起到蛋白质互补的作用,有利于蛋白质的吸收利用,同时能起到补充人体必须营养的好处。 古龙天成蓝标两年黑豆酱油,天然酿晒两年以上,不添加谷氨酸钠、焦糖色、防腐剂,适用于烹饪河鲜、海鲜。优食汇有售。
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主料
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豆腐切长方形厚片,放煎锅中煎至两面金黄表皮变脆
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全部煎好后盛出备用
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虾剪去虾脚虾须虾枪,挑去虾肠;红椒切小片
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鱿鱼去皮治净,切花刀后切三角片;猪腰切半完全去掉白膜,切花刀再切小片,清洗干净;青蒜切段
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把鱿鱼和猪腰分别焯水,时间不宜过久
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步骤7/11
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炒锅中加油烧热,放入虾煎至脆壳
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步骤8/11
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加入鱿鱼、猪腰翻炒几下
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步骤9/11
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加入豆腐炒匀后,加酱油、辣椒酱翻炒均匀
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步骤10/11
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再加料酒、白糖、盐、胡椒粉和小半碗水,盖上锅盖烧5分钟
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最后一步
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烧至差不多汁干,加入青蒜炒,最后再淋点花生油就可以出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-06
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