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鲜虾小馄饨

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吉利娃

西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。 古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。 千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。对于鲜虾小馄饨，大部分人应该都不讨厌，当咬开馄饨时，看到一只完整的虾，顿时感到十分满足啊！
食材清单 加入采购清单
配菜(中级)
虾 400g
、
猪里脊肉 200g
、
虾皮 50g
、
姜 3片
、
葱 适量
、
蚝油 4勺
、
麻油 适量
、
料酒 适量
、
盐 适量
、
糖 半勺
、
生粉 半勺
、
胡椒粉 少许
、
紫菜 少许
、
鸡蛋 1个
烹饪步骤
小贴士

我用的是紫菜汤，但最好可以用高汤

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-06

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