酸辣凤爪
-
步骤1/10
点击查看大图
先处理鸡爪,剪去指甲,清除杂物,清洗干净
-
步骤2/10
点击查看大图
生姜切片备用
-
步骤3/10
点击查看大图
无油锅中倒入清水,加入姜片
-
步骤4/10
点击查看大图
放入鸡爪,倒入料酒大火煮沸后开中火继续煮,期间捞去浮末
-
步骤5/10
点击查看大图
在煮鸡爪的时候准备配料
-
步骤6/10
点击查看大图
黄瓜切滚刀块,放入碗中,加入少许盐腌制备用
-
步骤7/10
点击查看大图
大蒜切蒜末备用
-
步骤8/10
点击查看大图
鸡爪大约煮15分钟即可,时间长短可根据个人喜欢口感调整。我家用的是直饮水,鸡爪在流水底下冲洗干净,泡在冷水中备用。或者也可以事先准备凉开水,将鸡爪冲洗干净后浸泡在凉开水中。
-
步骤9/10
点击查看大图
期间最好能换水,保持水的凉度,等鸡爪彻底凉下来外皮紧实后,将鸡爪一切为2,方便入味
-
最后一步
点击查看大图
在鸡爪中放入少许盐,白糖,倒入蒜末,白醋,鱼露,鸡精,黄瓜,甜辣酱,搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱腌制2小时即可食用。腌制时间越长越入味。
鱼露白醋的量全看个人喜好,口味重的多放点,不喜欢的少放点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-06
酸辣凤爪的其他做法
酸辣凤爪的相关分类
酸辣凤爪的相关推荐
-
青椒炒鸡爪
70261人看过 -
空气炸锅 黑椒口蘑烘鹌鹑蛋
48439人看过 -
韩式拌豆芽
1640856人看过 -
白萝卜烧牛肉
120933人看过 -
酸辣脆爽的云南傣味舂鸡爪
40330人看过 -
海鲜火锅(自制4人食)
39671人看过 -
黑松露和牛炒饭
14468人看过 -
李孃孃爱厨房之一一白萝卜烧牛肉
169547人看过 -
#牛气冲天#红烧牛肉炖萝卜
456903人看过 -
海鲜火锅(附辣椒沾料)
120770人看过 -
#我心中的冬日限定#日式味噌拉面,暖身暖心
35512人看过 -
麻辣鲜香的川味干锅鸡
117398人看过