重庆辣子鸡
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
鸡腿
2个
、
大葱
1个
、
蒜瓣
4个
、
胡椒粉
少量
、
地瓜粉
1勺
、
料酒
2勺
、
姜片
4片
、
辣椒
因人而异
、
花椒
3勺
、
酱油
2勺
、
盐
1勺半
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鸡腿切成小块,洗净。沥干水分!放入胡椒粉,姜片,葱段,盐,料酒,地瓜粉抓匀。保鲜膜封好,放置20分钟左右……
-
步骤2/4
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锅中倒入足矣没过鸡块儿的油,烧热,改成小火。放入腌制好的鸡块炸至金黄!捞出鸡块。注意要把腌制时放入的姜片和葱段挑出来!
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步骤3/4
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把锅中的油大火烧至冒泡,再放入已炸好的鸡块儿作为上色。1,2分钟即可。捞出鸡块,把油倒入碗中。
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最后一步
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刷锅!放入少量油,小火,放入葱段,花椒,辣椒翻炒至有香味!倒入炸好的鸡块!放入酱油,老抽,味精,葱段,蒜末。出锅啦!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-05
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