糖霜山楂
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切墩(初级)
新鲜山楂
、
白棉糖:清水
3:1
烹饪步骤
-
步骤1/1
山楂用淡盐水浸泡15分钟后洗净，去掉小把和底部黑色部分，沥干水分备用不粘锅倒入白棉糖和水，中火加热至糖化，加热过程中要不停地搅拌，慢慢熬至气泡越小越紧密后，关火把糖浆倒到另外一口干净的锅里，接着倒入山楂轻轻翻滚，使每一粒山楂都裹上糖浆，这一步很重要，要有耐心，翻到糖浆慢慢变化成糖霜即可
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-05
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