烤羊肉串
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步骤1/9
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新鲜乳羊后腿买回来洗净沥干水分
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步骤2/9
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切成长约1-1.5厘米的正方形
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步骤3/9
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加入切成丝或切成块的洋葱,盐,糖,酱油,蚝油,料酒,五香粉,孜然粉,辣椒粉
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步骤4/9
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再加点食用油搅拌一至两分钟
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步骤5/9
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盖上保鲜膜,入冰箱冷藏12小时,冷藏时间越久越入味,没时间的话15/20分钟也可以!
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步骤6/9
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竹签事先用水泡过洗净,这样烤的时候竹签不会被烤黑。腌制好的羊肉块取出,洋葱青椒蘑菇切成羊肉差不多大小,串起来,刷上一层食用油,再撒上孜然粉及辣椒粉,烤盘铺上锡纸摆上羊肉串送入烤箱,上下火210度烤10-15分钟,再拿出来翻面刷一层油,再洒上一点孜然粉辣椒粉,再入烤箱烤10分钟
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步骤7/9
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出炉!
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步骤8/9
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真香,喜欢表面焦脆的同学可以把肉串直接摆在烤网上烤,用烤盘在烤网下层接住流下来的肉汁免得不好清洁!
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最后一步
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装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-05
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