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提拉米苏的做法

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提拉米苏

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这是六寸正方形模具的配方..我这里改用杯子盛装.这样小孩吃起来比较方便

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手指饼干

、

黄油 125g

、

绵白糖 125g

、

鸡蛋 2个

、

高筋面粉 25g

、

低筋面粉 95g

、

奶粉 5g

、

慕斯馅料

、

意大利软乳酪 200g

、

糖粉 35g

、

浓缩咖啡 100ml

、

打发鲜奶油 230g

、

咖啡酒 40g

、

装饰

、

草莓适量

、

果干适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
开始做手指饼干:将室温软化的黄油和绵白糖混合打发
步骤2/14 点击查看大图
分次加入鸡蛋.搅拌均匀
步骤3/14 点击查看大图
接着加入事先筛好的高筋粉.低筋粉和奶粉搅拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
把面糊装进裱花袋子中..挤在烤盘上.筛上一层薄糖粉（这步可以不要）..然后放入预热好的炉子..上下火180/150°C烤至表面金黄即可
步骤5/14 点击查看大图
烤好的手指饼干置网架上放凉备用.
步骤6/14 点击查看大图
慕斯: 将意大利软乳酪和糖粉混一起搅拌大约一分钟
步骤7/14 点击查看大图
加入30毫升咖啡搅拌均匀
步骤8/14 点击查看大图
将打发好的鲜奶油和15毫升咖啡酒倒入乳酪中.再搅拌均匀
步骤9/14 点击查看大图
把剩下的咖啡和酒混合备用..
步骤10/14 点击查看大图
饼干折合适杯子的大小.蘸上咖啡和酒的混合液置放在杯子的底层
步骤11/14 点击查看大图
挤上一层乳酪后.再放一层饼干..
步骤12/14 点击查看大图
依次填满杯子..抹平杯面
步骤13/14 点击查看大图
密封放入冰箱冷藏..
最后一步点击查看大图
冷藏后开吃时撒上可可粉..依个人爱好装饰就可以..

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-04

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