开胃酸萝卜
还是农村乡下的厨房好,够宽够大,厨房边上摆着一坛坛妈妈腌制的各种酱料酱菜 以前是瓦片一样颜色的,后面就被玻璃坛子给代替了,每次家里来客人的时候他们就会说你干脆别炒菜了 看看你这些就食欲大开了,哈哈 潜默移化我也很喜欢捣鼓这些,每每看到就觉得满满的幸福感,这个做了很久了,今天终于来更新啦 好吃的东西永远都不会觉得晚。。。
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步骤1/13
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准备好白萝卜和胡萝卜,白萝卜是主角,胡萝卜只是增色而已,很多人就会嚷嚷胡萝卜和白萝卜不能一起吃,自己去查一下,只是会影响营养吸收而已,怕死就别吃。。。哈哈我属于不怕死类型的。。。
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步骤2/13
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将白萝卜切成指头大小的块儿
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步骤3/13
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我用了一个半白萝卜
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步骤4/13
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胡萝卜同上
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将切好的萝卜丁装入一个大一点干爽无油的容器当中,撒入适量的盐腌制20--30分钟左右,在倒出盐逼出来的水分
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步骤6/13
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将少许陈醋,白糖,生抽调成料汁儿备用,用筷子搅匀下,,一般来说陈醋可以稍微多一点点,生抽太多会咸,具体的调好之后用筷子尝一下,根据自己的喜好而定
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步骤7/13
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冷埚里加入适量的香油,花椒油,
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步骤8/13
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放入适量的干辣椒碎,和几粒花椒,不喜欢的可以不放记住一定要小火,不然很容易糊锅,然后会有糊味苦味
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步骤9/13
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将炸香的香油料倒入萝卜上
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步骤10/13
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再将刚刚调好的陈醋汁儿也淋在萝卜上面,用勺子搅拌匀
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可以装入密封保鲜袋,排除多余的空气之后放入冰箱即可,如果家里有陶瓷管之类的最好啦,我是用玻璃瓶腌制,一样在腌制的过程中还会出水,中间可以摇晃几次,这样就可以均匀入味儿。。。
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步骤12/13
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我一般喜欢味道重一点,所以腌制了三四天左右吧,你们可以自己尝一下如果觉得味道不够的话中途也可以加调味料,一般最多一个星期就要吃完哦
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最后一步
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哈哈,在这个没有食欲的春季这个搭配稀饭再合适不过了
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发布于 2016-03-04
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