混合葡萄干磅蛋糕
非常喜欢磅蛋糕扎实的口感,搭配上蔓越莓,葡萄干,核桃,吃下一块,满满的幸福感。由于黄油和甜味偏重,所以搭配一杯美式咖啡最佳,当然搭配绿茶也是很棒的。 最重要的是,磅蛋糕成功率很高,与其在戚风屡屡碰壁,不如先给自己信心,尝试一次磅蛋糕吧!!
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步骤1/11
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称量好各种食材。
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步骤2/11
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我买的是混合葡萄干。你还可以换成蔓越莓,添加核桃碎。主要看你爱的口味。
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步骤3/11
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软化的黄油,用电动打蛋器打成乳霜状
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步骤4/11
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软化好的黄油中,先分三次加入糖粉,再分三次加入全蛋液
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步骤5/11
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泡打粉加入低筋粉中,一起过筛,倒入黄油糊糊中。再加入葡萄果干,拌匀。
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步骤6/11
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搅拌均匀
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步骤7/11
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面糊倒入模具,表面抹平。我用的是椭圆乳酪模(就是味多美乳酪蛋糕大小的模具)。如果想用别的模具,需要把各种食材同时乘以某个倍数即可。
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步骤8/11
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烤箱170度。先烤25分钟,这时表面凝固。取出,用刀划一下,再放进去烤20-25分钟。
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步骤9/11
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完美出炉,脱掉油纸即可
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步骤10/11
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刚出炉比较软,放到第二天,组织更扎实了,吃起来更美味。我用的是陶瓷刀切片,效果不错。
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最后一步
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当做早餐,下午茶都可以。相比戚风,海绵,这个口感更扎实,油重,偏甜,但是存在感强,相信你也会喜欢哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-04
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