煎饼果子(菜煎饼)
配料没有具体的数量,我都是随做随切,具体还要自己掌握。 寒假期间在大润发兼职,我兼职的地方也做煎饼果子,我午餐也经常买着吃,感觉味道挺不错的,而且吃的很饱,就偷学了一下,兼职结束,在家试着尝试了一下,做出来的味道很赞,大家可以尝试一下奥,凉了吃味道也不会减分太少。
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步骤1/22
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将中筋面粉 纯净水 盐和一个鸡蛋搅拌,搅拌成面糊,可成流水状的面糊,放在一旁,去准备材料。
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步骤2/22
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小葱切成葱花,鸡蛋打散,芝麻适量,甜面酱适量,油条(这次我没有用)。
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步骤3/22
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生菜,火腿肠,卷心菜,土豆,胡萝卜(我这次没用)洗干净。
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步骤4/22
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卷心菜随便切下,土豆切丝多洗几遍,把淀粉洗掉,胡萝卜(我这次没用)切丝。
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步骤5/22
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用自己喜欢的方式,将卷心菜和土豆丝炒熟。锅内放适量油,放点葱花炝锅,稍后放入适量剁椒炒几下。
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步骤6/22
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放入土豆丝,抄3分钟左右,放入适量的酱油,醋,即可盛出备用。
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步骤7/22
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卷心菜也用自己喜欢的方式抄下就好,我用的是和土豆丝差不多的方法。
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步骤8/22
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锅内多放油加热。
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步骤9/22
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将馄饨皮/水饺皮炸成两面金黄。
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步骤10/22
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炸好啦~我更喜欢用馄饨皮,这次是馄饨皮没有了,所以买了水饺皮。
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步骤11/22
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小火加热,我用的不粘锅,所以没有加油就可以。
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步骤12/22
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放入一勺面糊,转动一下锅,让面糊平铺成一张薄薄的。
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步骤13/22
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将材料都放好奥~
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步骤14/22
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面糊表面不黏后,放入半个左右打散的鸡蛋,平铺开。
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步骤15/22
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等鸡蛋半凝固,撒上葱花。
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步骤16/22
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等一会撒上芝麻。
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步骤17/22
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翻面。
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步骤18/22
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抹上适量的甜面酱/豆瓣酱。
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步骤19/22
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抹酱的时候可以配菜放在边上再加热下。
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步骤20/22
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将所有的食材卷入饼饼内,突然发现还有半根大火腿,就换成大火腿了。
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步骤21/22
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卷好。
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最后一步
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成品。
馄饨皮/水饺皮我是买的现成的。
炒菜的时候配料的味道不要太浓,不然会掩盖住很多味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-04
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