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【微体】营养搭配 | 韩式角瓜饼

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角瓜易熟，裹上面粉蛋液后油炸，锁住了水分，润润的瓜类搭配鲜香的肉沫，就是这样的美妙口感。

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角瓜 1个

、

鸡蛋 1个

、

肉沫适量

、

面粉适量

、

小葱适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材。
步骤2/15 点击查看大图
角瓜洗干净后去皮切片，每片大概半厘米，
步骤3/15 点击查看大图
拿小刀把带籽的瓤去掉，做成空心的圆环。
步骤4/15 点击查看大图
撒一些盐在表面腌制15分钟，排掉一些角瓜的水分。这个方法在平时家常炒角瓜的时候也可以用到。
步骤5/15 点击查看大图
肉沫里加上小葱。
步骤6/15 点击查看大图
加入盐。
步骤7/15 点击查看大图
加入料酒，黑胡椒，拌匀腌制10分钟。
步骤8/15 点击查看大图
吸掉角瓜表面的水分。
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先在面粉里两面蘸一下。
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填上肉馅，压实免得油炸时肉掉下来。
步骤11/15 点击查看大图
塞完肉后再全部放进面粉里，满满裹一层。
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油炸前的最后一道工序，给角瓜饼沾上蛋液。
步骤13/15 点击查看大图
稍微多一点的油，用手在锅子上方试一试油温，油热后放下蘸好蛋液的角瓜饼，一面煎3分钟后翻面，直到两面金黄出锅。
步骤14/15 点击查看大图
浇上一些甜辣酱，素的角瓜搭配荤的肉沫，清甜又喷香，这滋味只有尝过了才知道喃！
最后一步点击查看大图
小编我开吃啦！不客气了！

小贴士

1、撒一些盐在表面腌制15分钟，排掉一些角瓜的水分。这个方法在平时家常炒角瓜的时候也可以用到。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-03

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