腌制咸金桔
过年妈妈家里有好几盘四季桔子,觉得直接凋谢了可惜,在妹妹的提一下觉得让它们陆续发挥余热,腌制咸金桔子。咸金桔,有非常好的止咳化痰的功效。很多广东人家年年都做,腌制的年头越长越好。每当感冒咳嗽,咽喉不适的时候,就捞出一颗咸金桔冲水喝,这也算是民间偏方了吧。
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步骤1/11
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物色下手对象,没错,就是你啦,哈哈
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步骤2/11
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用剪刀轻轻剪下来,记住要留下一个小根头,要不腌制不久它就会腐烂了
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慢慢剪下一大盘,不要小看一盘桔子,它可以剪下几篮子那么多
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步骤4/11
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开温水,把剪好的桔子下水洗白白,洗去灰尘
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步骤5/11
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捞起开沥干净水分
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步骤6/11
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为了使它们快点干,我摆在了院子里让风儿帮忙,吹干
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步骤7/11
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用一个干净的玻璃瓶子,大小随你定,擦干净水分,在底下整齐码上桔子
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步骤8/11
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在上面撒上一层薄粗盐,记住,细盐食用的不合适腌制桔子的滴
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步骤9/11
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这样一层桔子一层盐铺上去,快到颈口就放大把粗盐封口,因为随着时间的过去,粗盐会融化往下变成水滴
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成品
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最后一步
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等待它的变化吧~
《本草纲目》称金桔“酸、温、甘、无毒”;“主治下气快膈,止渴解醒,解臭,皮尤佳”;“疗呕哕反胃嘈杂、时吐清水,痰痞,痰疟,大肠闭塞,妇人乳痈”。《中国药物植物图鉴》称金桔能治“胸脘痞闷作痛”。现代药理分析认为,金桔皮含有挥发性芳香油,其成分为柠檬萜,橙皮甙,脂肪酸,对消化有缓和的刺激作用,有助于消化。金桔的食疗对妇女的经前乳房胀痛,早期急性乳腺炎的疗效极为显著。金桔能理气,解郁,化痰,止渴,消食,醒酒。金桔能增强机体抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂。适宜胸闷郁结,不思饮食,或伤食饱满,醉酒口渴之人食用;适宜急慢性气管炎,肝炎,胆囊炎,高血压,直管硬化者食用。
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发布于 2016-03-03
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