川味青蒜小炒肉的做法

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川味青蒜小炒肉

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川菜的回锅肉是煮成六分熟的肉块切片再回锅爆炒。害怕麻烦就不要煮肉了，直接炒肉也不错嘛……

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

肥瘦猪肉适量

、

青蒜苗 3∽4棵

、

郫县豆瓣酱两勺

、

白糖少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
原料集合。青蒜切段，肉切大片。
步骤2/8 点击查看大图
郫县豆瓣酱油内炒出红油。
步骤3/8 点击查看大图
下入肉片快炒，想要肉嫩，可以炒前用料酒加少量淀粉抓匀。当肉稍变色加少许白糖，滴少量水，防止干锅。
步骤4/8 点击查看大图
加入青蒜快炒，青蒜稍蔫加鸡精拌匀，关火。
步骤5/8 点击查看大图
出菜。
步骤6/8 点击查看大图
卖相还行吧？！
步骤7/8 点击查看大图
很是下饭……
最后一步点击查看大图
简单易做。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

郫县豆瓣酱本身就咸，可以不必再加盐了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-03

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