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南瓜花卷的做法

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南瓜花卷

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南瓜富含维生素和果胶,多食对身体有益处，蒸成花卷造型颜色也漂亮！

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1小时以上 | 切墩(初级)

南瓜 200g

、

中筋面粉 500g

、

酵母 5g

、

白糖 20g

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
南瓜切块蒸熟
步骤2/20 点击查看大图
去皮搅拌成泥
步骤3/20 点击查看大图
酵母用温水化开，把加过白糖的南瓜加入面粉里
步骤4/20 点击查看大图
先拌成面絮
步骤5/20 点击查看大图
再和成软硬适度的面团，盖上保鲜膜放进温暖的地方醒发
步骤6/20 点击查看大图
手指沾面粉，在面团当中戳一个洞，洞口即不塌陷也不回缩
步骤7/20 点击查看大图
扒开面团里面呈蜂窝状就是醒发好了
步骤8/20 点击查看大图
面团在案板上揉匀，用擀面杖擀成片
步骤9/20 点击查看大图
擀成均匀的大片
步骤10/20 点击查看大图
面片上面薄薄的刷一层油
步骤11/20 点击查看大图
从一头卷起
步骤12/20 点击查看大图
卷成近五公分宽的长条
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切成三角形
步骤14/20 点击查看大图
三角形朝上，用筷子按一下中间
步骤15/20 点击查看大图
都整理好形状后，放锅胚上盖上湿润的屉布醒10分钟
步骤16/20 点击查看大图
再放进温热的锅里，醒发10分钟，然后开大火，蒸20分钟，再闷五分钟
步骤17/20 点击查看大图
掀到筐里，晾一下
步骤18/20 点击查看大图
香甜可口的南瓜花卷
步骤19/20 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

和面时看蒸好的南瓜稀稠添加面粉，南瓜本身就甜度高，不爱太甜白糖可以不加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-03

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