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葡萄奶酥的做法

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葡萄奶酥

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非常浓郁的奶香味，比别中点心多了数倍的蛋黄和黄油，酥软可口，香甜美味。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 195g

、

蛋黄 3个

、

奶粉 12g

、

黄油 80g

、

细砂糖 70g

、

葡萄干 80g

、

蛋黄（涮表面）半个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
分别称好配料
步骤2/9 点击查看大图
软化后的黄油
步骤3/9 点击查看大图
加入细砂糖和奶粉
步骤4/9 点击查看大图
用打蛋器打发，直到体积蓬松，颜色表浅
步骤5/9 点击查看大图
分3次加入蛋黄，用打蛋器搅打均匀
步骤6/9 点击查看大图
好几张照片忘拍，步骤都写这步了，加入过筛后的面粉，用硅胶刮刀均匀，再倒入葡萄干，仍然搅拌均匀，揉成面团，用擀面杖擀成一个1厘米的长方形。然后切成4.5x3厘米的小长方形。
步骤7/9 点击查看大图
排入烤盘，在表面刷一层蛋黄液。
步骤8/9 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下火，180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色，注意不要过久，以免焦。
最后一步点击查看大图
赶时间，没注意形状，烤箱出来后，很软，晾放几分钟，直到变硬。

小贴士

将面团修正成长方形时，多余的边角可以切下来再擀成长方形用，我因为儿子闹着吃，没过分注意外形了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-03

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