【舒芙蕾乳酪蛋糕】——COUSS CO-6001出品
香味浓郁、口感细腻的乳酪蛋糕,肯定有不少人迷恋它吧! 这款快手制作的乳酪蛋糕,非常适合家族日常享用哦,动起手来吧! ~~(by@静心莲1977)
-
步骤1/12
点击查看大图
奶油奶酪隔水加温或微波软化后加入细砂糖A拌匀。
-
步骤2/12
点击查看大图
加入2只蛋黄搅拌顺滑。
-
步骤3/12
点击查看大图
加入淡奶油和香草精(或香草籽)搅拌均匀。
-
步骤4/12
点击查看大图
筛入低粉搅拌均匀
-
步骤5/12
点击查看大图
拌好的面糊非常细腻。
-
步骤6/12
点击查看大图
将30克细砂糖分2次加入蛋白中,以中低速打发至滴落的纹路不易消失的状态。
-
步骤7/12
点击查看大图
分2次把打发的蛋白霜加入面糊混合均匀,先用手抽,后用刮刀。
-
步骤8/12
点击查看大图
翻拌至顺滑有光泽。
-
步骤9/12
点击查看大图
把面糊倒入耐高温玻璃罐中,用一条宽约5CM的油纸围在容器口,防止面糊膨胀过程中溢出。
-
步骤10/12
点击查看大图
COUSS CO-6001烤箱,上下火170度预热,将玻璃罐置于加入水的深盘中,放入烤箱下层烘烤,烘烤结束后在炉中待完全凉透再取出。
-
步骤11/12
点击查看大图
关注COUSS微信(微信号:couss1918),获得更多美味食谱。
-
最后一步
点击查看大图
淘宝扫一扫,了解该款烤箱信息。
1、 蛋白一定要以中低速打发,蛋白霜才会细腻稳定,打发到有纹路就可以了。
2、 因为容器较小,而且不是不粘的内壁,所以开裂是正常的,但是需要有所控制。
3、 这里使用的是500ML容量的耐高温玻璃罐,完成的奶酪蛋糕用盖子密封冷藏1-2天味道会更加浓郁,可以使用家里的小铸铁锅、耐烤的陶瓷碗都可以。
4、 烘烤的温度和时间仅供参考,请按烤箱性能适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-03
舒芙蕾乳酪蛋糕的相关分类
舒芙蕾乳酪蛋糕的相关推荐
-
三文鱼头汤
120046人看过 -
鲍鱼干炖鸡汤
649011人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏#黑椒牛仔骨
132217人看过 -
#旅行中的美味#经典美味的麻婆豆腐
214445人看过 -
烤牛排
992458人看过 -
榴莲炖鸡汤
272557人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#排骨冬瓜汤
188590人看过 -
无烤箱版蛋糕——舒芙蕾
519660人看过 -
鲍鱼干炖排骨
219236人看过 -
广式白切鸡饭
182452人看过 -
干鲍鱼煲老鸡
206197人看过 -
#流感季饮食攻略#榴莲乌鸡汤
171803人看过